Osteria · Cucina · Bar — Jenbach

Feuer,Pasta&Vino.DieOsteriainJenbach.

Pizza napoletana aus dem Holzofen, frische Pasta, Fisch und Fleisch vom Grill, Weine aus ganz Italien. Wenige Dinge — jedes mit Zeit gemacht.

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Neapolitanische Pizza aus dem Ofen der Bar Osteria Dove

La nostra filosofia

Impasto 72h — Lievitazione naturale

Unser Pizzateig reift 72 Stunden. Nicht weil es schneller nicht ginge — sondern weil Zeit das ist, was einen Teig leicht, aromatisch und bekömmlich macht. Dieselbe Geduld gilt in unserer Küche: hausgemachte Pasta, Fisch und Fleisch vom Grill, Produkte aus Italien. Einfach, ehrlich, präzise.

0 hTeigreife
NaturaleNatürliche Hefeführung
ItaliaItalienische Produkte

La cucina

Italienische Küche: Fisch, Grill, Pasta — und echte neapolitanische Pizza.

Italienische Küche heißt für uns: wenige, kompromisslos gute Zutaten, Zeit und Handwerk. Hausgemachte Pasta, Fisch und Fleisch vom Grill, Produkte direkt aus Italien — einfach, ehrlich, präzise.

Das Herzstück ist unsere Pizza napoletana. Der Teig reift 72 Stunden, bevor er in unseren eigens gemauerten Holzofen kommt. Über dem offenen Feuer echter Buchenscheite backt sie bei bis zu 600 °C in wenigen Augenblicken — mit luftig-elastischem Rand, leicht rauchigem Aroma und dem charakteristischen Leopardenmuster.

Forno a legna · Napoli

0 °CForno a legna

FaggioLegna del forno

NapoliLo stile

05 — La MateriaLa Materia Prima

Antipasti · 4 piatti

Antipasto misto x2€ 40,00Kostproben der Spezialitäten des Hauses
Bruschette della casa (6 pz)€ 12,00Brot, Tomate, gemischte Beläge: 2 vegetarisch, 2 mit Fisch, 2 mit Fleisch
Insalata caprese con prosciutto di Parma€ 15,00Mozzarella, Tomate, Basilikum, Schinken
Polipo con patate e olive€ 15,00Tintenfisch, Kartoffeln, Oliven, Sellerie, Petersilie